黑龙江中亚癫痫病医院科普：癫痫患者夏季饮食“红黑榜”！营养师揭秘20种常见的“发作诱因”！

发布时间2025-07-07     文章来源：黑龙江军海医院

红色高危榜：

味精（谷氨酸钠）：过量摄入导致血氨升高，刺激大脑边缘系统

人工甜味剂（阿斯巴甜）：破坏苯丙氨酸代谢，诱发光敏性发作

变质海鲜：组胺含量超标引发过敏性神经炎

久泡木耳：产生米酵菌酸毒素，直接损伤海马体

绿色安全榜：

牛油果：含单不饱和脂肪酸，保护神经元髓鞘

亚麻籽：富含α-亚麻酸，转化为EPA/DHA抑制炎症因子

羽衣甘蓝：维生素K含量高，增强脑细胞抗氧化能力

野生蓝莓：花青素浓度是普通蓝莓的3倍，清除自由基效率显著

争议性食物解析：

咖啡：每日≤100mg咖啡因（约1杯美式）可能通过提高警觉性减少发作，但超量则相反

巧克力：黑巧克力（可可含量≥70%）含黄烷醇，可改善脑血流，但牛奶巧克力因糖分过高禁用

烹饪方式建议：

优先选择蒸、煮、炖（保留营养素≥80%）

避免煎、炸、烤（产生丙烯酰胺等神经毒素）